La primera meitat dels anys trenta, durant la Segona República, va representar una embranzida de creativitat i modernització de la societat i de la cultura catalanes. La cuina també va participar d’aquests nous aires.

Avui, la cuina del nostre país és un referent arreu del món i, això neix d’unes arrels, d’una tradició, d’una cultura i d’un passat. L’exposició mostra com ha evolucionat el concepte de gastronomia des de la cuina casolana fins a la cuina dels grans restaurants: els menús en temps de guerra; els moviments naturistes i vegetarians; les lliçons de cuina de l’Institut de Cultura Popular per a la Dona del professor Josep Rondissoni i, la recuperació de noms de la història de la cuina catalana com el cuiner manresà Ignasi Domènech, autor del manual La Teca, publicat l’any 1924.

Sobre l'autor

Petita biografia de l'autor

Fer un comentari

La seva adreça de correu electrònic no serà publicada.